Torta Helada De Merengue Y Chocolate Blanco
Para la masa, batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar los secos (harina y cacao mezclados y tamizados) de manera envolventes en 2 o 3 veces.
Volcar a un molde desmontable de 22 cm (enmantecado y espolvoreado con cacao) y llevar al horno medio por 35 minutos.
Para la crema, fundir el chocolate picado con 150 cc de crema caliente. Reposar y dejar enfriar. Incorporar el resto de la crema de leche a medio punto más el yogur a temperatura ambiente.
Para el armado, obtener dos capas del bizcochuelo y colocar en el molde forrado con acetato.
Hidratar con almíbar y cubrir con la crema, sumar moras y tapar con el disco de merengue.
Cubrir con la crema nuevamente y terminar con la otra capa de bizcochuelo.
Hidratar con almíbar y reservar en heladera.
Cubrir la torta con la crema y el disco de merengue restante roto y frutillas en cuartos.
Ingredientes
Para 4 porcionesDisco de merengue 2
Almíbar c/n
Mora c/n
Frutilla c/n
Masa
Huevo 4
Harina 0000 100 grs
Cacao amargo 20 grs
Azúcar 120 grs
Crema
Chocolate blanco 150 grs
Crema de leche 450 cc
Yogur neutro 200 grs
Preparación
Para la masa, batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar los secos (harina y cacao mezclados y tamizados) de manera envolventes en 2 o 3 veces.
Volcar a un molde desmontable de 22 cm (enmantecado y espolvoreado con cacao) y llevar al horno medio por 35 minutos.
Para la crema, fundir el chocolate picado con 150 cc de crema caliente. Reposar y dejar enfriar. Incorporar el resto de la crema de leche a medio punto más el yogur a temperatura ambiente.
Para el armado, obtener dos capas del bizcochuelo y colocar en el molde forrado con acetato.
Hidratar con almíbar y cubrir con la crema, sumar moras y tapar con el disco de merengue.
Cubrir con la crema nuevamente y terminar con la otra capa de bizcochuelo.
Hidratar con almíbar y reservar en heladera.
Cubrir la torta con la crema y el disco de merengue restante roto y frutillas en cuartos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
