Postre Helado De Chocolate Y Crema De Vainilla
Comenzar batiendo a baño María las yemas con el azúcar, agua y el oporto (batir por 6 minutos). Sumar la esencia de vainilla e integrar junto con la crema de leche semimontada.
Dividir en 2. Tomar una mitad e integrar el chocolate derretido.
Para el armdo, tomar un molde de budín y enfilmarlo, hacer una base con pionon e hidratar con café, cubrir con nueces picadas y crema de vainilla.
Llevar al freezer y colocar otra capa de pionono, hidratar con café y cubrir con nueces picadas y crema de chocolate. Volver al freezer y termianr con la última base de pionono hidratada con café. Llevar al freezer.
Para decorar, desmoldar y cubrir con baño de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesPionono 1
Nuez a gusto
Café preparado 200 cc
Café preparado 200 cc
Chocolate cobertura 1 sobre
Crema helada
Yema 8
Azúcar 100 grs
Vino oporto 1cda
Agua 5 cdas
Escencia de vainilla
Crema de leche 300 grs
Chocolate semi amargo 100 grs
Preparación
Comenzar batiendo a baño María las yemas con el azúcar, agua y el oporto (batir por 6 minutos). Sumar la esencia de vainilla e integrar junto con la crema de leche semimontada.
Dividir en 2. Tomar una mitad e integrar el chocolate derretido.
Para el armdo, tomar un molde de budín y enfilmarlo, hacer una base con pionon e hidratar con café, cubrir con nueces picadas y crema de vainilla.
Llevar al freezer y colocar otra capa de pionono, hidratar con café y cubrir con nueces picadas y crema de chocolate. Volver al freezer y termianr con la última base de pionono hidratada con café. Llevar al freezer.
Para decorar, desmoldar y cubrir con baño de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
