Imperdible Palito Bombón Helado De Dulce De Leche Y Chocolate
En un bol, poner el dulce de leche y la crema de leche, batir a punto medio. Incorporar el azúcar, el cognac y la gelatina sin sabor (mezclar la gelatina en el agua y calentar para disolverla).Batir. Volcar la crema en moldes del tamaño necesario envueltos en aluminio. Rellenar el molde y llevar al freezer por 15 minutos (hasta tener la consistencia justa para introducir el palito) y cortar el helado del tamaño requerido. Congelar totalmente.
Para el baño, derretir el chocolate con la manteca. Retirar el helado de dulce de leche ya congelado y bañarlo. Con el chocolate líquido espolvorear con almendras tostadas y molidas. Llevar al freezer en fuente con papel manteca.
Ingredientes
Para 4 porcionesCrema de leche 250 grs
Dulce de leche repostero 250 grs
Azúcar 50 grs
Cognac 2 cdas
Gelatina sin sabor 5 grs
Agua 35 cc
Para el baño
Chocolate semi amargo 200 grs
Manteca 100 grs
Almendras c/n
Preparación
En un bol, poner el dulce de leche y la crema de leche, batir a punto medio. Incorporar el azúcar, el cognac y la gelatina sin sabor (mezclar la gelatina en el agua y calentar para disolverla).Batir. Volcar la crema en moldes del tamaño necesario envueltos en aluminio. Rellenar el molde y llevar al freezer por 15 minutos (hasta tener la consistencia justa para introducir el palito) y cortar el helado del tamaño requerido. Congelar totalmente.
Para el baño, derretir el chocolate con la manteca. Retirar el helado de dulce de leche ya congelado y bañarlo. Con el chocolate líquido espolvorear con almendras tostadas y molidas. Llevar al freezer en fuente con papel manteca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
