Tortilla De Fideos Con Pesto De Morrón
Para la tortilla, batir los huevos en un bol y sumar la pasta previamente cocida, picada y tibia. Agregar los quesos rallados, la cebolla fileteada y caramelizada a fuego bajo en oliva, el jamón cortado en tiritas, los cherrys previamente salteados en mitades y las aceitunas fileteadas. Aromatizar con albahaca y perejil picados y condimentar. Mezclar bien.
Cocer en sartén bien caliente con oliva, hacer base y dar vuelta. Terminar la cocción.
Para el pesto, asar los morrones en hornalla y pelar. Procesarlos con las almendras, albahaca, ajo, sal pimienta y oliva en cantidad necesaria.
Ingredientes
Para 4 porcionesSpaghetti 1 paquete
Huevo 10
Queso rallado 150 grs
Queso mozzarella 300 grs
Cebolla 2
Jamón cocido c/n
Perejil 1 puñado
Albahaca fresca 1 puñado
Tomate cherry 1 taza
Aceituna 1 puñado
Pesto de morrón
Morrón rojo asado 1
Albahaca 1 puñado
Almendra 1 puñado
Ajo 3 dientes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Para la tortilla, batir los huevos en un bol y sumar la pasta previamente cocida, picada y tibia. Agregar los quesos rallados, la cebolla fileteada y caramelizada a fuego bajo en oliva, el jamón cortado en tiritas, los cherrys previamente salteados en mitades y las aceitunas fileteadas. Aromatizar con albahaca y perejil picados y condimentar. Mezclar bien.
Cocer en sartén bien caliente con oliva, hacer base y dar vuelta. Terminar la cocción.
Para el pesto, asar los morrones en hornalla y pelar. Procesarlos con las almendras, albahaca, ajo, sal pimienta y oliva en cantidad necesaria.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
