Tortas Fritas De Langostinos
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por el borde exterior. En el centro sumar la levadura desgranada y agregar el aceite y un poco de agua. Tomar la masa e ir agregando agua a medida que necesite.
Amasar por varios minutos y descansar por 30 minutos, tapada y a temperatura ambiente.
Cortar en cuadrados y leudar nuevamente.
Freír en aceite caliente.
Para el salteado, dorar el ajo picado con los langostinos limpios, salar y desglasar con vino blanco y terminar con perejil picado.
Abrir el pan y rellenar.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite c/n
Masa
Harina 0000 1
5 kilos
Sal 2 y ½ cdas
Levadura 60 grs
Agua tibia 400 cc
Aceite de girasol 100 cc
Relleno
Langostino 10
Panceta ahumada 100 grs
Ajo 3 dientes
Aceite de oliva
Vino blanco 1 vaso
Perejil 1 puñado
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por el borde exterior. En el centro sumar la levadura desgranada y agregar el aceite y un poco de agua. Tomar la masa e ir agregando agua a medida que necesite.
Amasar por varios minutos y descansar por 30 minutos, tapada y a temperatura ambiente.
Cortar en cuadrados y leudar nuevamente.
Freír en aceite caliente.
Para el salteado, dorar el ajo picado con los langostinos limpios, salar y desglasar con vino blanco y terminar con perejil picado.
Abrir el pan y rellenar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
