Frituras
Papas Fritas Crunchy, Los Sí, Los No Y Los Secretos
Pelar las papas y cortarlas en bastones. Sumergirlas en agua helada por 30 minutos en heladera. Secar en repasador.
Freír por 5 minutos a 130 grados.
Escurrir y reservar en freezer.
Freír por segunda vez a 190 grados.
Ingredientes
Para 4 porcionesPapa spunta 1 kilo
Aceite neutro c/n
Preparación
Pelar las papas y cortarlas en bastones. Sumergirlas en agua helada por 30 minutos en heladera. Secar en repasador.
Freír por 5 minutos a 130 grados.
Escurrir y reservar en freezer.
Freír por segunda vez a 190 grados.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
