Frituras Para El Finde: Aros De Cebolla, Bombas De Papa Y Batata
Para las bombas de papa: Hervir las papas en agua y sal y pisar. Hacer bolitas y rellenar con mozzarella y jamón y bollar para que el relleno quede dentro.
Para el rebozado, batir los huevos con sal, pimienta y perejil. Pasar las bolitas por huevo, por la harina mezclada con el queso rallado. Pasar nuevamente por ambos para doble apanado.
Llevarlas a la heladera para que tomen frío y freír.
Para las bombas de batata: Dorar la carne en oliva. Salpimentar y sumar el puerro y cebollas picadas. Sumar la ralladura de limón.
Hervir las batatas en agua y sal, pisarlas y mezclar con el cerdo más la panceta en cubitos. Hacer bolitas y apanar. Llevar a la heladera y freír.
Para los aros: Cortar la cebolla en aros. Rebozar primero por harina, luego por huevo y pan rallado. Freír.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite c/n
Bombas de papa
Papa 1 kilo
Papa 1 kilo
Harina leudante 1 parte
Queso rallado 1 parte
Huevo 3
Sal
Pimienta
Perejil
Relleno
Mozzarela c/n
Jamón cocido c/m
Bombas de batata
Carne de cero 500 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Puerro 1
Cebolla de verdeo 1
Cebolla ½
Ralladura de limón
Batata 500 grs
Panceta ahumada 150 grs
Opcional rebozado
Mostaza
Pan rallado
Aros de cebolla
Cebolla 2
Ocpional rebozado
Chimichurri seco
Preparación
Para las bombas de papa: Hervir las papas en agua y sal y pisar. Hacer bolitas y rellenar con mozzarella y jamón y bollar para que el relleno quede dentro.
Para el rebozado, batir los huevos con sal, pimienta y perejil. Pasar las bolitas por huevo, por la harina mezclada con el queso rallado. Pasar nuevamente por ambos para doble apanado.
Llevarlas a la heladera para que tomen frío y freír.
Para las bombas de batata: Dorar la carne en oliva. Salpimentar y sumar el puerro y cebollas picadas. Sumar la ralladura de limón.
Hervir las batatas en agua y sal, pisarlas y mezclar con el cerdo más la panceta en cubitos. Hacer bolitas y apanar. Llevar a la heladera y freír.
Para los aros: Cortar la cebolla en aros. Rebozar primero por harina, luego por huevo y pan rallado. Freír.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
