Croquetas De Pasta Y Chorizo
Para las croquetas, rehogar la cebolla picada con el chorizo desgranado, los árboles de coliflor y el ajo picado.
Pasar a un bol y mezclar con el queso rallado, tomates picados, morrón picado, huevo, pasta picada si es grande y la harina en cantidad necesaria para lograr un pegote.
Armar las croquetas, reservar en heladera. Pasar por huevo batido con sal y pimienta, pan rallado y freír en aceite caliente.
Para la mayonesa, licuar la mayones con la ralladura de limón, el jugo de limón, ajo asado, perejil y menta.
Ingredientes
Para 4 porcionesCroquetas
Cebolla 2
Chorizo 2
Aceite de oliva
Pasta 200 grs
Coliflor 4 árboles
Ajo 1 diente
Queso tipo mar del plata 1 puñado
Tomate seco hidratado 4
Morrón asado ½
Huevo 1
Harina 0000 c/n
Rebozado
Huevo 2
Pan rallado c/n
Aceite c/n
Mayonesa de ajo y hierbas
Mayonesa 100 grs
Ralladura de limón 1 cdta
Jugo de limón 2 cdtas
Ajo ½ cabeza
Perejil 1 puñadito
Menta 1 puñadito
Preparación
Para las croquetas, rehogar la cebolla picada con el chorizo desgranado, los árboles de coliflor y el ajo picado.
Pasar a un bol y mezclar con el queso rallado, tomates picados, morrón picado, huevo, pasta picada si es grande y la harina en cantidad necesaria para lograr un pegote.
Armar las croquetas, reservar en heladera. Pasar por huevo batido con sal y pimienta, pan rallado y freír en aceite caliente.
Para la mayonesa, licuar la mayones con la ralladura de limón, el jugo de limón, ajo asado, perejil y menta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
