Buñuelos Blancos Y Verdes De Acelga Y Brócoli
Para la pasta colocar la harina, los huevos, la sal y el agua en un boul y batir hasta eliminar los grumos. Tiene que quedar una masa espesa. Ni muy densa ni muy chirla.
Para los buñuelos de acelga retirar las pencas y las cortamos en tiritas finitas y las blanqueamos una sartén caliente con aceite de oliva con sal, pimienta y ajo. Una vez blanqueadas, agregarlas al boul de la mezcla y revolver.
Para los buñuelos de coliflor , blanquear la coliflor en agua con vinagre y mezclar con la pasta de freír. Al armarlos colocarles en el centro una almendra tostada.
Para la cocción, calentar el aceite y colocar el boul cerca de la sartén para armar los buñuelos con dos cucharas y freírlos hasta obtener el dorado deseado.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina leudante 6 cdas
Huevos 2
Agua c/n
Verdes
Acelga 1 atado
Ajo 3 dientes
Pimienta
Nuez moscada
Blancos
Coliflor
Ajo 3 dientes
Pimienta
Nuez moscada
Almendra
Fritura
Aceite p/ freir
Preparación
Para la pasta colocar la harina, los huevos, la sal y el agua en un boul y batir hasta eliminar los grumos. Tiene que quedar una masa espesa. Ni muy densa ni muy chirla.
Para los buñuelos de acelga retirar las pencas y las cortamos en tiritas finitas y las blanqueamos una sartén caliente con aceite de oliva con sal, pimienta y ajo. Una vez blanqueadas, agregarlas al boul de la mezcla y revolver.
Para los buñuelos de coliflor , blanquear la coliflor en agua con vinagre y mezclar con la pasta de freír. Al armarlos colocarles en el centro una almendra tostada.
Para la cocción, calentar el aceite y colocar el boul cerca de la sartén para armar los buñuelos con dos cucharas y freírlos hasta obtener el dorado deseado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
