Vitel Thoné
VITEL THONÉ el preferido de muchos ✨, te traemos esta receta para que te salga bien bien rico usando palomita y pollo con la tradicional salsa de mayonesa, seguí la receta acá abajo y disfrutalo en tu casa! ??
PROCEDIMIENTO:
1. Vitel tone de palomita y de pollo: para la palomita, la doramos bien desgrasada en una sartén con ajos enteros y romero y laurel. La colocamos en una rejilla con agua y en esa agua agregamos el mirepoix de cebolla, zanahoria y apio. La cocinamos hasta que quede rosadita, no seca.
2. Sale del horno y la envolvemos en papel aluminio y a la heladera.
3. Para la pechuga, las doramos con sal, pimienta, tomillo y ajo. La envolvemos en papel aluminio y al horno.
4. Para la salsa de mayonesa, mezclamos el atún en aceite, mostaza, mayonesa, pimienta negra, un toque de aceto, jugo de limón, anchoas y un poco de caldo que recuperamos de la cocción. Agregamos alcaparras fritas y huevo duro rallado fino.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 palomita.
- Ajos entero.
- Romero.
- Laurel.
- Agua c/n.
- Verduras: apio, zanahoria, puerro y cebolla.
De pollo
- Pechuga 1 unid.
- Tomilllo.
- Ajo, sal, pimienta y aceite de oliva.
Salsa de mayonesa
- Mayonesa 200 g.
- Jugo de limón 1 unid.
- Anchoas 1 filet.
- Atún en aceite.
- Mostaza.
- Aceto.
- Caldo.
- Alcaparras fritas.
- Huevo duro rallado fino.
Preparación
VITEL THONÉ el preferido de muchos ✨, te traemos esta receta para que te salga bien bien rico usando palomita y pollo con la tradicional salsa de mayonesa, seguí la receta acá abajo y disfrutalo en tu casa! ??
PROCEDIMIENTO:
1. Vitel tone de palomita y de pollo: para la palomita, la doramos bien desgrasada en una sartén con ajos enteros y romero y laurel. La colocamos en una rejilla con agua y en esa agua agregamos el mirepoix de cebolla, zanahoria y apio. La cocinamos hasta que quede rosadita, no seca.
2. Sale del horno y la envolvemos en papel aluminio y a la heladera.
3. Para la pechuga, las doramos con sal, pimienta, tomillo y ajo. La envolvemos en papel aluminio y al horno.
4. Para la salsa de mayonesa, mezclamos el atún en aceite, mostaza, mayonesa, pimienta negra, un toque de aceto, jugo de limón, anchoas y un poco de caldo que recuperamos de la cocción. Agregamos alcaparras fritas y huevo duro rallado fino.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
