Sandwich De Vitel Toné
Para estas fiestas, sale ese SANDWICH DE VITEL TONE ??? con cebollas encurtidas ? ¡espectacular!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la carne, sacar la grasa y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Sellarla en una sartén con un poco de manteca para luego colocarla en una fuente con el colchón de vegetales.
3. Agregar el vino, salpimentar y cocinar en el horno por una hora.
4. Para la salsa, procesar el eneldo junto con la mayonesa, atún, anchoas, alcaparras, mostaza, ajo, sal y pimienta.
5. Por otra parte, batir la crema a medio punto e integrar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
6. Para las cebollas encurtidas, cortar las cebollas en pluma, poner en un frasco y llevar a punto hervor el vinagre junto con el azúcar, el clavo de olor, pimienta y laurel.
Ingredientes
Para 4 porciones- Bife de chorizo 1 unid.
- Sal y pimienta.
- Manteca c/n.
- Nuez moscada.
- Cebolla 2 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Puerro 2 unid.
- Zanahoria 2 unid.
- Apio 2 unid.
Salsa toné
- Mayonesa 300 g.
- Eneldo 5 g.
- Crema 180 g.
- Anchoas 3 unid.
- Mostaza 15 g.
- Dientes de ajo.
- Sal y pimienta.
- Atún.
Decoración
- Huevo duro.
- Alcaparras.
- Brotes.
Cebollas encurtidas
- Cebolla morada 1 kg.
- Vinagre 1 L.
- Azúcar 125 g.
- Clavo de olor.
- Laurel 3 hojas.
Preparación
Para estas fiestas, sale ese SANDWICH DE VITEL TONE ??? con cebollas encurtidas ? ¡espectacular!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la carne, sacar la grasa y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Sellarla en una sartén con un poco de manteca para luego colocarla en una fuente con el colchón de vegetales.
3. Agregar el vino, salpimentar y cocinar en el horno por una hora.
4. Para la salsa, procesar el eneldo junto con la mayonesa, atún, anchoas, alcaparras, mostaza, ajo, sal y pimienta.
5. Por otra parte, batir la crema a medio punto e integrar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
6. Para las cebollas encurtidas, cortar las cebollas en pluma, poner en un frasco y llevar a punto hervor el vinagre junto con el azúcar, el clavo de olor, pimienta y laurel.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
