Salpicón De Pollo Para Año Nuevo
Cocer el pollo en agua y sal y desmenuzar. Reservar.
Hervir las papas en agua y sal, cortar en cubitos y reservar. Hervir los huevos, picar y reservar.
Para la vinagreta, en un bol, mezclar el jugo de limón con el aceto. Salpimentar, sumar la mostaza, el chimichurri y volver a integrar.
Por último, sumar el aceite de oliva y volver a integrar.
Para el armado, en un bol, mezclar las papas, con el pollo, el huevo, el morrón (asado previamente y en tiriras), el tomate cubeteado y aderezar con la vinagreta.
Opcional, aderezar también con la mayonesa (hervir la zanahoria y o remolacha, licuar y mezclar con mayonesa para obtener de distintos colores).
Sumar ajo y perejil a las mayonesasa si se quiere.
Servir en un plato con base de lechuga.
Ingredientes
Para 4 porcionesPollo 1
Papa 1 kilo
Huevo 4
Morrón rojo 1
Tomate 2
Vinagreta
Jugo de limón ½
Aceto balsámico 3 cdas
Aceite de oliva 9 cdas
Sal
Pimienta
Mostaza 1 cda
Chimichurri seco
Mayonesas
Mayonesa 2 cdas
Zanahoria 1
Remolacha 1
Ajo 3 dientes
Perejil 1 puñado
Ensalada
Lechuga morada 1 planta
Preparación
Cocer el pollo en agua y sal y desmenuzar. Reservar.
Hervir las papas en agua y sal, cortar en cubitos y reservar. Hervir los huevos, picar y reservar.
Para la vinagreta, en un bol, mezclar el jugo de limón con el aceto. Salpimentar, sumar la mostaza, el chimichurri y volver a integrar.
Por último, sumar el aceite de oliva y volver a integrar.
Para el armado, en un bol, mezclar las papas, con el pollo, el huevo, el morrón (asado previamente y en tiriras), el tomate cubeteado y aderezar con la vinagreta.
Opcional, aderezar también con la mayonesa (hervir la zanahoria y o remolacha, licuar y mezclar con mayonesa para obtener de distintos colores).
Sumar ajo y perejil a las mayonesasa si se quiere.
Servir en un plato con base de lechuga.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
