Escabeche De Berenjenas
ESCABECHE DE BERENJENAS CON MERMELADA DE MORRÓN ?❤️, un clásico con una mermelada riquísima!
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar las berenjenas y cortar en ruedas.
2. Colocarlas en un colador con sal gruesa.
3. Luego, preparar una olla con el agua más vinagre y pimiento en grano. Cocinar las berenjenas, luego escurrí y dejarlas enfriar.
4. Guardarlas en un frasco esterilizado (frasco limpio, unos minutos en agua hirviendo y luego al horno a secarlo, importante no tocar el interior del frasco!).
5. Condimentar con perejil, cebolla picada cruda, hojas de laurel, orégano, ají molido, ajo y pimentón. Tapar con aceite.
Ingredientes
Para 4 porciones- Berenjenas 4 unid.
- Sal gruesa.
- Vinagre 2 tazas.
- Agua 3 tazas.
- Pimienta negra y hojas de laurel.
- Perejil, ajo y pimentón.
- Cebolla chica.
- Ají molido.
- Aceite.
Preparación
ESCABECHE DE BERENJENAS CON MERMELADA DE MORRÓN ?❤️, un clásico con una mermelada riquísima!
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar las berenjenas y cortar en ruedas.
2. Colocarlas en un colador con sal gruesa.
3. Luego, preparar una olla con el agua más vinagre y pimiento en grano. Cocinar las berenjenas, luego escurrí y dejarlas enfriar.
4. Guardarlas en un frasco esterilizado (frasco limpio, unos minutos en agua hirviendo y luego al horno a secarlo, importante no tocar el interior del frasco!).
5. Condimentar con perejil, cebolla picada cruda, hojas de laurel, orégano, ají molido, ajo y pimentón. Tapar con aceite.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
