Zapallitos Rellenos Con Pollo Soufflé
Cortar la base de los zapallitos para que no rueden.
Ahuecar y reservar la parte superior y pulpa para el relleno.
Cocerlos al vapor.
Para el relleno, en sartén con oliva, saltear el zapallito reservado junto con el puerro y verdeo picados, la panceta en bastoncitos y el pollo en tiritas.
Salpimentar y desglasar con vino blanco y dejar enfriar.
Cuando evapora el alcohol, sumar las yemas e integrar junto con el queso rallado y la mostaza.
Aparte, batir las claras a nieve e integrar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Rellenar los zapallitos y cocer al horno en fuente con base de salsa de tomate.
Ingredientes
Para 4 porcionesZapallito 8
Sal
Pimienta
Relleno
Aceite de oliva
Pechuga 1
Panceta ahumado 50 grs
Puerro 2
Cebolla de verdeo 2
Vino blanco ¼ de vaso
Mostaza 1 cda
Queso rallado 2 cdas
Huevo 4
Preparación
Cortar la base de los zapallitos para que no rueden.
Ahuecar y reservar la parte superior y pulpa para el relleno.
Cocerlos al vapor.
Para el relleno, en sartén con oliva, saltear el zapallito reservado junto con el puerro y verdeo picados, la panceta en bastoncitos y el pollo en tiritas.
Salpimentar y desglasar con vino blanco y dejar enfriar.
Cuando evapora el alcohol, sumar las yemas e integrar junto con el queso rallado y la mostaza.
Aparte, batir las claras a nieve e integrar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Rellenar los zapallitos y cocer al horno en fuente con base de salsa de tomate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
