Zapallitos En Escabeche
Lavar los zapallitos y cortar en cuartos. Colocar los cuartos en colador dentro en un bol y espolvorear con sal gruesa para que decaente el agua.
Aparte, colocar partes iguales de agua y vinagre. Llevar a hervor y colcoar los zapallitos (sin enjuagar), llevar a hervor por 4 minutos, retirar y dejar enfriar.
Hervir los frascos por 15 minutos y rociar con auga y alcohol en partes iguales.
Envasar con zanahoria y cebolla en rodajas (cocidas también en agua y vinagre y frías). Para envasar colocar el zapallito, cebolla y zanahoria con los condimentos y la hoja de laurel. Cubrir con aceite, sacar el aire. Tapar.
Hervir el frasco por 15 minutos a partir de agua fría(el agua debe cubrir la tapa del frasco).
Dura 1 año.
Ingredientes
Para 4 porcionesZapallito 1 kilo
Cebolla 2
Zanahoria 2
Laurel 1 hoja
Vinagre de vino 1 litro
Sal gruesa 2 cdas
Ají molido
Pimienta negra en grano
Orégano
Ajo deshidratado
Aceite c/n
Preparación
Lavar los zapallitos y cortar en cuartos. Colocar los cuartos en colador dentro en un bol y espolvorear con sal gruesa para que decaente el agua.
Aparte, colocar partes iguales de agua y vinagre. Llevar a hervor y colcoar los zapallitos (sin enjuagar), llevar a hervor por 4 minutos, retirar y dejar enfriar.
Hervir los frascos por 15 minutos y rociar con auga y alcohol en partes iguales.
Envasar con zanahoria y cebolla en rodajas (cocidas también en agua y vinagre y frías). Para envasar colocar el zapallito, cebolla y zanahoria con los condimentos y la hoja de laurel. Cubrir con aceite, sacar el aire. Tapar.
Hervir el frasco por 15 minutos a partir de agua fría(el agua debe cubrir la tapa del frasco).
Dura 1 año.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
