Vitel Toné, Receta Para Todo El Año
Para el peceto, desgrasarlo y hervirlo por 2 horas, entero, en el agua con la zanahoria, cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta.
Dejar enfriar y cortar láminas bien finas. Disponer en fuente de presentación.
Para la salsa, procesar el atún, anchoas, los aderezos y la crema de leche con sal y pimienta. Agregar más mayonesa o atún según sea necesario.
Para terminar, bañar el peceto son la salsa y decorar con el huevo picado, perejil picado y alcaparras.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el peceto
Peceto 1
Zanahoria 1
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Laurel 1 hoja
Sal
Pimienta
Salsa
Atún al natural en lata 2 latas
Anchoa 3
Mayonesa 200 grs
Crema de leche 100 cc
Mostaza 1 cda
Alcaparras 3 cdas
Huevo 2
Perejil 1 atado
Preparación
Para el peceto, desgrasarlo y hervirlo por 2 horas, entero, en el agua con la zanahoria, cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta.
Dejar enfriar y cortar láminas bien finas. Disponer en fuente de presentación.
Para la salsa, procesar el atún, anchoas, los aderezos y la crema de leche con sal y pimienta. Agregar más mayonesa o atún según sea necesario.
Para terminar, bañar el peceto son la salsa y decorar con el huevo picado, perejil picado y alcaparras.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
