Tortilla De Lentejas Y Porotos
Para la tortilla de porotos:
Remojar los porotos durante 8 horas, luego de ese tiempo cocinar en agua hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y reservar.
Cocinar en una sartén con aceite el diente de ajo picado, con la zanahoria, la cebolla, los tomates y el apio cortado todo en cubos medianos, salpimentar y retirar.
Escurrir la preparación anterior, agregar el queso gruyere rallado, el perejil . Condimentar con sal y comino.
En un bol mezclar los huevos con la preparación de los porotos.
Llevar a la sartén con aceite caliente. Cocinar a fuego bajo hasta que se despegue y dar vuelta con la ayuda de un plato.
Para la tortilla de lentejas:
Remojar las lentejas durante 8 horas, luego de ese tiempo cocinar en agua hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y reservar.
Cocinar en una sartén con aceite el diente de ajo picado, con la zanahoria, la cebolla, los tomates y el apio cortado todo en cubos medianos, salpimentar y retirar.
Escurrir la preparación anterior, agregar el queso crema, la albahaca . Condimentar con sal.
En un bol mezclar las claras con la preparación de las lentejas.
Llevar a la sartén con aceite caliente. Cocinar a fuego bajo hasta que se despegue y dar vuelta con la ayuda de un plato.
Ingredientes
Para 4 porcionesPorotos blancos 500 grs
Cebollas 2 unid
Zanahoria 1 unid
Apio 1 unid
Tomate 2 unid
Ajo 1 diente
Huevos 4 unid
Perejil C/N
Queso Gruyere rallado C/N
Aceite C/N
Comino C/N
Sal C/N
Para la de lentejas
Lentejas 500 grs
Cebollas 2 unid
Zanahoria 1 unid
Apio 1 unid
Tomates 2 unid
Ajo 1 diente
Claras 8 unid
Albahaca C/N
Queso crema C/N
Aceite C/N
Sal C/N
Preparación
Para la tortilla de porotos:
Remojar los porotos durante 8 horas, luego de ese tiempo cocinar en agua hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y reservar.
Cocinar en una sartén con aceite el diente de ajo picado, con la zanahoria, la cebolla, los tomates y el apio cortado todo en cubos medianos, salpimentar y retirar.
Escurrir la preparación anterior, agregar el queso gruyere rallado, el perejil . Condimentar con sal y comino.
En un bol mezclar los huevos con la preparación de los porotos.
Llevar a la sartén con aceite caliente. Cocinar a fuego bajo hasta que se despegue y dar vuelta con la ayuda de un plato.
Para la tortilla de lentejas:
Remojar las lentejas durante 8 horas, luego de ese tiempo cocinar en agua hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y reservar.
Cocinar en una sartén con aceite el diente de ajo picado, con la zanahoria, la cebolla, los tomates y el apio cortado todo en cubos medianos, salpimentar y retirar.
Escurrir la preparación anterior, agregar el queso crema, la albahaca . Condimentar con sal.
En un bol mezclar las claras con la preparación de las lentejas.
Llevar a la sartén con aceite caliente. Cocinar a fuego bajo hasta que se despegue y dar vuelta con la ayuda de un plato.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
