Tortilla A La Española
Cortar las papas en cubos de 2 x 2 cm y cocerlas a gusto. Cortar la cebolla y el morrón en cubos un poco más grandes. Condimentar todo con un poco de aceite, sal y pimienta y cocinar en horno. Cortar el chorizo colorado en ruedas. En un bol grande mezclar los huevos, la cebolla, el morrón, las papas, el chorizo cortado y el perejil picado. Salpimentar. Calentar bien una sartén con un chorrito de aceite. Agregar la mezcla, cocinar 20 segundos a fuego fuerte para que cuaje el huevo en la base y continuar a fuego bajo. Dar vuelta con la ayuda de un plato playo del tamaño de la sartén. Otra vez cocinar a fuego fuerte unos segundos y el resto, hasta obtener el punto deseado, a fuego bajo.
Ingredientes
Para 4 porcionesPapas 3
Huevos 4
Chorizo colorado 1
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Perejil a gusto
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta c/n
Preparación
Cortar las papas en cubos de 2 x 2 cm y cocerlas a gusto. Cortar la cebolla y el morrón en cubos un poco más grandes. Condimentar todo con un poco de aceite, sal y pimienta y cocinar en horno. Cortar el chorizo colorado en ruedas. En un bol grande mezclar los huevos, la cebolla, el morrón, las papas, el chorizo cortado y el perejil picado. Salpimentar. Calentar bien una sartén con un chorrito de aceite. Agregar la mezcla, cocinar 20 segundos a fuego fuerte para que cuaje el huevo en la base y continuar a fuego bajo. Dar vuelta con la ayuda de un plato playo del tamaño de la sartén. Otra vez cocinar a fuego fuerte unos segundos y el resto, hasta obtener el punto deseado, a fuego bajo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
