Sándwiches De Miga Para La Playa
Hacer una corona con la harina y salar el borde externo. En el centro sumar la leche en polvo, azúcar, manteca pomada, vinagre y levadura.
Integrar con cornet e ir sumando agua de a poco a la vez que tomamos y amasamos.
Dejar leudar al doble y estirar, enrollar y cortar en 3. Colocar en molde de budinera teflonado (el corte hacia arriba) hasta ¾ partes del molde y presionar.
Tapar con papel aluminio y cocer al horne medio precalentado por 1 hora. Reposar un par de días y cortar láminas.
Para el aderezo, batir la manteca con el aceite, agua, sal y pimienta.
Armar los sándwiches untando las migas con el aderezo y rellenar a gusto con los ingredientes.
Reservar en heladera en bolsas de nylon.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Sal 1 cdta
Leche en polvo 10 grs
Azúcar 30 grs
Manteca 50 grs
Agua 250 cc
Levadura 5 grs
Vinagre blanco 5 gotitas
Aderezo
Manteca 100 grs
Aceite neutro 10 cc
Sal
Pimienta
Agua caliente 20 cc
Relleno
Mayonesa
Queso crema
Salsa golf
Palmito
Jamón cocido
Queso de máquina
Roquefort
Jamón crudo
Rúcula
Parmesano
Tomate seco hidratado
Aceituna
Huevo
Atún
Morrón
Lechuga
Tomate
Preparación
Hacer una corona con la harina y salar el borde externo. En el centro sumar la leche en polvo, azúcar, manteca pomada, vinagre y levadura.
Integrar con cornet e ir sumando agua de a poco a la vez que tomamos y amasamos.
Dejar leudar al doble y estirar, enrollar y cortar en 3. Colocar en molde de budinera teflonado (el corte hacia arriba) hasta ¾ partes del molde y presionar.
Tapar con papel aluminio y cocer al horne medio precalentado por 1 hora. Reposar un par de días y cortar láminas.
Para el aderezo, batir la manteca con el aceite, agua, sal y pimienta.
Armar los sándwiches untando las migas con el aderezo y rellenar a gusto con los ingredientes.
Reservar en heladera en bolsas de nylon.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
