Riñones Al Vino Tinto
Limpiar los riñones y dorarlos vuelta y vuelta en oliva. Desglasar con vino tinto y sumar ajo picado. Hervir por un minuto y colar.
En sartén aparte, dorar la cebolla en juliana en manteca y agregar los riñones, salpimentar y condimentar. Sumar mostaza e integrar con caldo y aceto balsámico.
Aparte, cortar las papas bien finas y freir. Saltear en sartén con ajo y perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva
Riñón 3
Vinto tino 2 vasos
Manteca 1 cda
Cebolla 1
Ajo 2 dientes
Sal
Pimienta negra en grano
Mostaza 1 cda
Aceto balsámico
Caldo de carne c/n
Tomillo
Ají molido
Guarnición
Papa 3
Aceite
Perejil
Ajo
Preparación
Limpiar los riñones y dorarlos vuelta y vuelta en oliva. Desglasar con vino tinto y sumar ajo picado. Hervir por un minuto y colar.
En sartén aparte, dorar la cebolla en juliana en manteca y agregar los riñones, salpimentar y condimentar. Sumar mostaza e integrar con caldo y aceto balsámico.
Aparte, cortar las papas bien finas y freir. Saltear en sartén con ajo y perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
