Pastelitos Dulces De Verano Relax
Para la masa colocar en un boul la harina, la manteca, los huevos, sal y la leche. Mezclar todo y amasar hasta llevarla a un punto arenoso. Envolver en un film y dejar reposar unos minutos.
Para el hojaldrado, estirar la masa con palote y doblar al medio. Estirar nuevamente y doblar al medio para volver a estirar. Dejar reposar nuevamente y volver a estirar, doblar, estirar y doblar nuevamente.
Para el armado, cortar cuadrados de la misma medida. Colocar la base en la mesada, agregarle relleno y tapar con otro cuadrado pero formando una estrella de 8 puntas. Tomarlo con los dedos índice y pulgar de cada mano y cerrar para dar la forma de pastelito.
Para freír, calentar el aceite y freír hasta obtener el dorado deseado.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Manteca 80 grs
Sal 1 pizca
Huevos 2
Jugo de limón 1 cdta
Margarina c/n
Almidón de maíz c/n
Relleno
Dulce de membrillo
Dulce de batata
Dulce de leche
Almíbar
Agua 500 cc
Azúcar 300 grs
Preparación
Para la masa colocar en un boul la harina, la manteca, los huevos, sal y la leche. Mezclar todo y amasar hasta llevarla a un punto arenoso. Envolver en un film y dejar reposar unos minutos.
Para el hojaldrado, estirar la masa con palote y doblar al medio. Estirar nuevamente y doblar al medio para volver a estirar. Dejar reposar nuevamente y volver a estirar, doblar, estirar y doblar nuevamente.
Para el armado, cortar cuadrados de la misma medida. Colocar la base en la mesada, agregarle relleno y tapar con otro cuadrado pero formando una estrella de 8 puntas. Tomarlo con los dedos índice y pulgar de cada mano y cerrar para dar la forma de pastelito.
Para freír, calentar el aceite y freír hasta obtener el dorado deseado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
