Pastel De Humita Y Calabaza Cuadrado
Para la masa, en un bol, mezclar la harina con la manteca fría en cubos, la sal, el polvo de hornear y comenzar a arenar. Ir agregando la leche de a poco y cuando toma dejamos descansar en heladera.
Etirar y colocar sobre placa cuadrada enmantecada. Cocer al horno por 5 minutos a horno fuerte (pinchada).
Para el relleno, en olla con oliva, rehogar la cebolla, ajo, morrón y tomate picados. Cuando transparentan salpimentar y sumar el zapallo rallado en crudo más el choclo (9 rallados y 1 en granos, ambos crudos).
Condimentar ají molido, pimentón, canela y cocer por 15 minutos a fuego bajo.
Agregar el queso fresco en cubitos y las hojas de albahaca enteras.
Rellenar y volver al horno por 10 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 000 300 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 cda
Manteca 150 grs
Leche 150 cc
Relleno
Aceite de oliva
Cebolla 1
Morrón rojo 1
Tomate perita 4
Ajo 3 dientes
Sal
Pimienta
Choclo 10
Zapallo criollo ½
Pimentón
Ají molido
Canela
Comino
Queso cremoso 250 grs
Albahaca ½ atado
Preparación
Para la masa, en un bol, mezclar la harina con la manteca fría en cubos, la sal, el polvo de hornear y comenzar a arenar. Ir agregando la leche de a poco y cuando toma dejamos descansar en heladera.
Etirar y colocar sobre placa cuadrada enmantecada. Cocer al horno por 5 minutos a horno fuerte (pinchada).
Para el relleno, en olla con oliva, rehogar la cebolla, ajo, morrón y tomate picados. Cuando transparentan salpimentar y sumar el zapallo rallado en crudo más el choclo (9 rallados y 1 en granos, ambos crudos).
Condimentar ají molido, pimentón, canela y cocer por 15 minutos a fuego bajo.
Agregar el queso fresco en cubitos y las hojas de albahaca enteras.
Rellenar y volver al horno por 10 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
