Pasta Express A La Carbonara
Hervir la pasta en agua y sal. Reservar bien caliente, se recomendable retirarla directamente de la olla hirviendo para que esterilice los huevos al mezclarse. Si se quiere, saltear la mezcla para mayor seguridad.
Aparte, saltear la panceta en oliva y agregar pimienta. Sumar el ajo bien picado. Sumar la pasta cocida a la sartén con el salteado de panceta y volcar todo en el bol con la mezcla de huevos. Integrar moviendo la preparación.
Aparte, en un bol, batir los huevos con las yemas, queso rallado, perejil, pimienta negra, crema de leche.
Ingredientes
Para 4 porcionesSpaghetti 1 paquete
Sal
Salsa carbonara
Panceta ahumada 300 grs
Aceite de oliva
Ajo 2 dientes
Vino blanco c/n
Yema 4
Huevo 4
Queso rallado 100 grs
Crema de leche 250 cc
Perejil
Sal fina
Sal gruesa
Pimienta negra
Preparación
Hervir la pasta en agua y sal. Reservar bien caliente, se recomendable retirarla directamente de la olla hirviendo para que esterilice los huevos al mezclarse. Si se quiere, saltear la mezcla para mayor seguridad.
Aparte, saltear la panceta en oliva y agregar pimienta. Sumar el ajo bien picado. Sumar la pasta cocida a la sartén con el salteado de panceta y volcar todo en el bol con la mezcla de huevos. Integrar moviendo la preparación.
Aparte, en un bol, batir los huevos con las yemas, queso rallado, perejil, pimienta negra, crema de leche.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
