Milanesas De Pencas, Jamón Y Queso Fritas Con Budín De Papas
Para las pencas, hervirlas y salar. Envolver en jamón y queso.
Para la huevada, batir los huevos con mostaza, ajo, perejil, sal y pimienta.
Para el armado, pasar la preparación por la huevada y por pan rallado. Repetir y llevar a la heladera por 20 minutos.
Freír en aceite caliente.
Para el budín de papas, rallar las papas y colocarlas en un bol. Sumar el queso rallado, las cebollas salteadas, romero, sal, pimienta, nuez moscada, crema de leche y huevos.
Mezclar bien y pasar a un molde de budín enfilmado.
Cocer al horno medio por 35 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMilanesas
Pencas de acelga 2 atados
Jamón cocido 250 grs
Queso de máquina 250 grs
Sal
Pimienta
Aceite c/n
Huevada
Huevo 6
Ajo 3 dientes
Perejil 2 puñado
Rebozado
Pan rallado c/n
Budín de papa
Papa 1 kilo
Cebolla 1
Queso reggianito 50 grs
Romero
Huevo 2
Crema de leche 150 cc
Nuez moscada
Preparación
Para las pencas, hervirlas y salar. Envolver en jamón y queso.
Para la huevada, batir los huevos con mostaza, ajo, perejil, sal y pimienta.
Para el armado, pasar la preparación por la huevada y por pan rallado. Repetir y llevar a la heladera por 20 minutos.
Freír en aceite caliente.
Para el budín de papas, rallar las papas y colocarlas en un bol. Sumar el queso rallado, las cebollas salteadas, romero, sal, pimienta, nuez moscada, crema de leche y huevos.
Mezclar bien y pasar a un molde de budín enfilmado.
Cocer al horno medio por 35 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
