Milanesas De Berenjenas Con Ensalada Fresca
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas y grillar a la sartén marinadas en oliva, ajo, sal y pimienta.
Una vez cocidas, aderezar con aceto y volver al fuego por unos segundos hasta que reduzca.
Pasar por los huevos batidos condimentados y luego por pan rallado. Hacer doble apanado.
Colocar en fuente con base de aceite y cubrir con tomate y mozzarella. Gratinar.
Para la ensalada, mezclar los vegetales (el choclo hervido y desgranado) y aderezar (mezclar los ingredientes, el ajo rallado).
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Ingredientes
Para 4 porcionesBerenjena 2
Aceto balsámico
Marinada
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomillo
Ajo 1
Apanado
Huevo 3
Perejil
Sal
Pimienta
Pan rallado
Ensalada
Zanahoria 1
Choclo 1
Remolacha 1
Rúcula 1 atado
Aderezo
Aceite de girasol 1 parte
Jugo de limón 2 partes
Sal
Pimienta
Ajo 1 diente
Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas gruesas y grillar a la sartén marinadas en oliva, ajo, sal y pimienta.
Una vez cocidas, aderezar con aceto y volver al fuego por unos segundos hasta que reduzca.
Pasar por los huevos batidos condimentados y luego por pan rallado. Hacer doble apanado.
Colocar en fuente con base de aceite y cubrir con tomate y mozzarella. Gratinar.
Para la ensalada, mezclar los vegetales (el choclo hervido y desgranado) y aderezar (mezclar los ingredientes, el ajo rallado).
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
