Escabeche De Berenjenas Y Galletitas De Maíz Y Semillas
Disfrutá de un espectacular ESCABECHE DE BERENJENAS acompañado de GALLETITAS DE MAÍZ Y SEMILLAS caseras que salen buenísimas! A continuación ambas recetas para que las pruebes hacer en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar y cortar las berenjenas en ruedas de 1 cm y después en tiritas e ir poniéndolas en un colador con dos cucharadas de sal espolvoreándola y así sucesivamente. Esto en lo posible realizarlo el día anterior.
2. Al otro día lavar las berenjenas y ponerlas en una olla con el vinagre, el agua y el laurel, a partir de que hierve contar tres minutos retirar y enfriar.
3. En un bowl aparte hacer una mezcla con el perejil y el ajo picado, el pimentón, el ají molido y el aceite de oliva, mezclar todo esto con las berenjenas y listo.
Galletitas de maíz y semillas:
1. Para la masa, mezclar las 2 harinas con el polvo de hornear.
2. Luego el aceite y sal más las semillas y la leche.
3. Unir la masa y dejar descansar.
4. Estirar la masa Y cortar rectángulos y colocarla sobre una bandeja para horno con un poco de materia grasa.
5. Llevar al horno a 170°C por unos 15 minutos.
Ingredientes
Para 4 porciones- 2 berenjenas.
- Sal gruesa o entrefina.
- Vinagre 1 taza.
- Agua 2 tazas.
- Laurel.
- Perejil.
- Ajo.
- Ají molido.
- Pimentón.
- Aceite de oliva.
Galletitas de maíz y semillas
- Harina de trigo 200 g.
- Harina de maíz 100 g.
- Agua 150 cc.
- Semillas de lino 4 cdas soperas.
- Aceite neutro de girasol 4 cdas soperas.
- Polvo para hornear 1 cdita.
- Sal 1/2 cdita.
- Azúcar 1 cdita.
Preparación
Disfrutá de un espectacular ESCABECHE DE BERENJENAS acompañado de GALLETITAS DE MAÍZ Y SEMILLAS caseras que salen buenísimas! A continuación ambas recetas para que las pruebes hacer en tu casa
PROCEDIMIENTO:
1. Pelar y cortar las berenjenas en ruedas de 1 cm y después en tiritas e ir poniéndolas en un colador con dos cucharadas de sal espolvoreándola y así sucesivamente. Esto en lo posible realizarlo el día anterior.
2. Al otro día lavar las berenjenas y ponerlas en una olla con el vinagre, el agua y el laurel, a partir de que hierve contar tres minutos retirar y enfriar.
3. En un bowl aparte hacer una mezcla con el perejil y el ajo picado, el pimentón, el ají molido y el aceite de oliva, mezclar todo esto con las berenjenas y listo.
Galletitas de maíz y semillas:
1. Para la masa, mezclar las 2 harinas con el polvo de hornear.
2. Luego el aceite y sal más las semillas y la leche.
3. Unir la masa y dejar descansar.
4. Estirar la masa Y cortar rectángulos y colocarla sobre una bandeja para horno con un poco de materia grasa.
5. Llevar al horno a 170°C por unos 15 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
