Croquetas De Polenta Con Chorizo Colorado Y De Arroz Con Espinaca
Para la polenta, llevar la leche y el caldo a hervor en una olla y en es momento incorporar la polenta en forma de lluvia. Revolver hasta que vuelva a hervir y pasar la preparación a un bol.
Incorporar la ciboulette y tomillo picados más el chorizo en pequeños cubos.
Pasar la masa a una placa con base de aceita y llevar a frío por un par de horas.
Cortar cuadraditos y pasar por la huevada (huevos condimentados y con ciboulette picado) y empanar en polenta. Volver a llevar a la heladera.
Freír en aceite caliente.
Para las de arroz y espinaca, hervir el arroz en agua y sal y reservar en un bol.
Aparte, saltear la cebolla y ajo picados en oliva. Sumar las hojas de espinaca, rociar con jugo de limón y apachuchar por un par de minutos.
Pasar el salteado al bol con arroz e integrar.
Armar bolas de unos 5 cm de diámetro con un cubito de queso en el centro y reservar en heladera.
Pasar por la huevada y empanar.
Freír en aceite caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite neutro c/n
Sal
Pimienta
Croquetas
Polenta 300 grs
Leche 2 litros
Caldo de verdura 1 litro
Ciboulette 2 puñados
Tomillo 1 puñado
Chorizo colorado 1
Huevada
Huevo 3
Ciboulette 1 puñado
Empanado
Polenta c/n
De arroz
Arroz 200 grs
Cebolla 1
Espinaca 1 atado
Ajo 3 dientes
Jugo de limón ½
Queso cremoso 100 grs
Preparación
Para la polenta, llevar la leche y el caldo a hervor en una olla y en es momento incorporar la polenta en forma de lluvia. Revolver hasta que vuelva a hervir y pasar la preparación a un bol.
Incorporar la ciboulette y tomillo picados más el chorizo en pequeños cubos.
Pasar la masa a una placa con base de aceita y llevar a frío por un par de horas.
Cortar cuadraditos y pasar por la huevada (huevos condimentados y con ciboulette picado) y empanar en polenta. Volver a llevar a la heladera.
Freír en aceite caliente.
Para las de arroz y espinaca, hervir el arroz en agua y sal y reservar en un bol.
Aparte, saltear la cebolla y ajo picados en oliva. Sumar las hojas de espinaca, rociar con jugo de limón y apachuchar por un par de minutos.
Pasar el salteado al bol con arroz e integrar.
Armar bolas de unos 5 cm de diámetro con un cubito de queso en el centro y reservar en heladera.
Pasar por la huevada y empanar.
Freír en aceite caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
