Croquetas De Arroz Reciclado Con Ensalada De Verdes
Para el relleno, en un bol, tomar el arroz previamente cocido y mezclar con la pechuga desmenuzada (también previamente cocida).
Agregar el queso rallado y sumar la zanahoria rallada, el verdeo, perejil y ajo picados, Condimentar y amasar con el huevo como ligue para amalgamar bien los ingredientes.
Para el armado, hacer bolitas de unos 3 cm de diámetro y pasar por harina, huevo mezclado con mostaza y condimetado y luego pasar por pan rallado, repetir huevo y pan rallado.
Para la cocción, freír en aceite bien caliente.
Para la ensalada, mezclar las 3 variedades y aderezar mezclando los ingredientes del aderezo más condimentos a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal
Pimienta
Orégano
Ají molido
Aceite c/n
Relleno
Arroz 250 grs
Pollo 1 pechuga
Queso rallado 50 grs
Ajo 3 dientes
Zanahoria 1
Cebolla de verdeo 1
Huevo 1
Empanado
Huevo 3
Mostaza 2 cdas
Harina c/n
Pan rallado c/n
Ensalada
Lechuga morada
Lechuga capuchina
Lechuga criolla
Aderezo
Aceite de oliva 1 cda
Mayonesa 2 cdas
Mostaza 1 cda
Jugo de limón 1 cda
Crema de leche 1 cda
Preparación
Para el relleno, en un bol, tomar el arroz previamente cocido y mezclar con la pechuga desmenuzada (también previamente cocida).
Agregar el queso rallado y sumar la zanahoria rallada, el verdeo, perejil y ajo picados, Condimentar y amasar con el huevo como ligue para amalgamar bien los ingredientes.
Para el armado, hacer bolitas de unos 3 cm de diámetro y pasar por harina, huevo mezclado con mostaza y condimetado y luego pasar por pan rallado, repetir huevo y pan rallado.
Para la cocción, freír en aceite bien caliente.
Para la ensalada, mezclar las 3 variedades y aderezar mezclando los ingredientes del aderezo más condimentos a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
