Corazón A La Plancha Con Puré De Papa Y Ajo
Limpiar el corazón bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Desgrasar y retirar membranas y filetear.
Colocar en un bol junto con los ingrediente de la marinada, tapar y reservar en heladera por unas cuantas horas.
Cocer a la plancha de ambos lados. Rectificar condimentos.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar y mezclar con el puré de ajo (cocer la cabeza de ajo en oliva envuelta en papel aluminio por 15 minutos al horno medio), la leche, manteca y nuez moscada.
Ingredientes
Para 4 porcionesCorazón 1
Marinada
Ajo 2 dientes
Pimentón
Comino
Orégano
Ají molido
Aceite de oliva
Vinagre de vino
Sal
Puré de papa y ajo
Papa 500 grs
Ajo 1 cabeza
Nuez moscada
Leche 1 chorrito
Manteca 1 cda
Preparación
Limpiar el corazón bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Desgrasar y retirar membranas y filetear.
Colocar en un bol junto con los ingrediente de la marinada, tapar y reservar en heladera por unas cuantas horas.
Cocer a la plancha de ambos lados. Rectificar condimentos.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar y mezclar con el puré de ajo (cocer la cabeza de ajo en oliva envuelta en papel aluminio por 15 minutos al horno medio), la leche, manteca y nuez moscada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
