Choripán Revuelto En Tostadas Saborizadas
Para el pan, primero hacer el fermento y dejar actuvar (diluir la levadura en agua tibia con el azúcar y la harina).
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por el exterior. En el hueco central, colocar el fermento, la grasa y comenzar a integrar lentamente agregando el agua a poco. Lograr una masa suave y dejar luedar al doble.
Hornear a horno fuerte en placa enmantecada y enharinada por unos 35 minutos.
Para las tostadas, cortar rodajas de pan y tostar. Frotar con tomate y ajo y untar con oliva. Salpimentar y reservar.
Para el relleno, desgranar el chorizo y dorar en oliva junto con los vegetales picados. Salpimentar.
Para el armado, tomar una tostada, cubrir con el salteado y tapar con otra tostada.
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno
Chorizo de cerdo 4
Morrón rojo 1
Cebolla 2
Cebolla de verdeo 2
Ajo 4 dientes
Perejil
Aceite de oliva
Para el pan de campo
Fermento
Levadura 50 grs
Agua tibia 100 cc
Azúcar 2 cdas
Harina 0000 50 grs
Para la masa
Harina 0000 950 grs
Agua 450 cc
Grasa 50 grs
Sal 25 grs
Para armar
Tomate 1
Ajo 1 diente
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Para el pan, primero hacer el fermento y dejar actuvar (diluir la levadura en agua tibia con el azúcar y la harina).
Para la masa, hacer una corona con la harina y salar por el exterior. En el hueco central, colocar el fermento, la grasa y comenzar a integrar lentamente agregando el agua a poco. Lograr una masa suave y dejar luedar al doble.
Hornear a horno fuerte en placa enmantecada y enharinada por unos 35 minutos.
Para las tostadas, cortar rodajas de pan y tostar. Frotar con tomate y ajo y untar con oliva. Salpimentar y reservar.
Para el relleno, desgranar el chorizo y dorar en oliva junto con los vegetales picados. Salpimentar.
Para el armado, tomar una tostada, cubrir con el salteado y tapar con otra tostada.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
