Chipa So´o
Para la masa unir las dos harinas mezclar con los quesos manteca huevo sal y unir de a poco si hace falta agregar leche hasta formar una masa .
Por otro lado sudar la cebolla morrón rojo agregar la carne que para cortar conviene congelar las fetas asi queda bien chiquito ( corte brunoise )el tomate en cubos, condimentar pimienta sal pimentón comino cocinar unos 20 minutos si hace falta liquido agregar un poco de caldo y cuando este al final agregar la parte verde del verdeo y perejil dejar enfriar .
Hacer bolitas con la masa de 50 gr rellenar y cocinar a horno medio hasta que este dorada la masa.
Para el chipa
Procedimiento:
- Para la masa unir las dos harinas.
- Mezclar con los quesos, manteca, huevo, sal y unir de a poco. Si hace falta, agregar leche hasta formar una masa.
- Armar bollitos cocinar a 180ºC por 10 minutos.dependiendo el tamaño.
Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes del CHIPA SO’O
Fécula de mandioca 400 g
Harina de maíz superfina 100
Queso semi duro 200g
Queso rallado 200 g
Manteca 100 g
Leche c/n
Huevo 1 u.
Relleno
carne como para milanesa 300 g ( brunoise )
Cebolla 2 u.
Tomate 2 u. en cubos
Morrón rojo medio
Pimentón
Comino
Oregano seco
Ajo 5 dientes
Verdeo 2 ramas
Perejil picadísimo mucho
Sal pimienta
Pimentón ahumado
Ingredientes del CHIPÁ
Fécula de mandioca 400 g.
Harina de maíz super fina 100 g.
Queso semi duro 200 g.
Queso rallado 200 g.
Manteca 100 g.
Leche c/n.
Huevo 2 unid.
Preparación
Para la masa unir las dos harinas mezclar con los quesos manteca huevo sal y unir de a poco si hace falta agregar leche hasta formar una masa .
Por otro lado sudar la cebolla morrón rojo agregar la carne que para cortar conviene congelar las fetas asi queda bien chiquito ( corte brunoise )el tomate en cubos, condimentar pimienta sal pimentón comino cocinar unos 20 minutos si hace falta liquido agregar un poco de caldo y cuando este al final agregar la parte verde del verdeo y perejil dejar enfriar .
Hacer bolitas con la masa de 50 gr rellenar y cocinar a horno medio hasta que este dorada la masa.
Para el chipa
Procedimiento:
- Para la masa unir las dos harinas.
- Mezclar con los quesos, manteca, huevo, sal y unir de a poco. Si hace falta, agregar leche hasta formar una masa.
- Armar bollitos cocinar a 180ºC por 10 minutos.dependiendo el tamaño.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
