Buñuelos De Ricota Y Limón
Mezclar los ingredientes de la masa, integrándolos de a uno y revolviendo de manera constante. Una vez que la mezcla está homogénea tomamos cucharadas de la mezcla y las freimos.
Para las cascaritas, pelar los cítricos y cortarlos en juliana, ponerlas en agua fría y calentar hasta hervir, colar. Volver a repetir 2 veces más. Esto para sacar el amargo.
Para el almíbar calentar el agua con el azúcar hasta hervir, colocar las cáscaras y cocer por uno par de minutos.
Servir los buñuelos con las cáscaras y el almíbar.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite c/n
Masa
Ricota 400 grs
Huevo 3
Leche 4 cdas
Ralladura de limón
Harina 0000 160 grs
Polvo de hornear 1 cda
Azúcar 50 grs
Almíbar
Azúcar 200 grs
Agua 200 cc
Cascaritas de limón
Cascaritas de naranja
Preparación
Mezclar los ingredientes de la masa, integrándolos de a uno y revolviendo de manera constante. Una vez que la mezcla está homogénea tomamos cucharadas de la mezcla y las freimos.
Para las cascaritas, pelar los cítricos y cortarlos en juliana, ponerlas en agua fría y calentar hasta hervir, colar. Volver a repetir 2 veces más. Esto para sacar el amargo.
Para el almíbar calentar el agua con el azúcar hasta hervir, colocar las cáscaras y cocer por uno par de minutos.
Servir los buñuelos con las cáscaras y el almíbar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
