Buñuelos De Panceta Y Queso Con Salsa De Morrones
Para los buñuelos, desgrasar la panceta en el horno bajo (en finas lonjas en placa sin materia grasa) por unos 20 minutos o hasta que estén crocantes.
Procesar la panceta y colocar en un bol. Sumar los huevos, sal, azúcar e integrar con batidor de mano.
Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear, sumar la leche y mezclar bien (debe quedar una pasta espesa).
Terminar con queso duro rallado y mozzarella en cubitos.
Tomar cucharones de masa y freír en aceite caliente.
Para la salsa, quemar los morrones en hornalla, pelar y procesar con el ajo, vinagre y oliva en cantidad necesaria hasta lograr la textura de una crema.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite c/n
Para la masa
Panceta 100 grs
Huevo 3
Sal 1 pizca
Azúcar 1 pizca
Harina 0000 2 tazas
Polvo de hornear 1 cda
Leche ¾ taza
Queso rallado 50 grs
Mozzarella rallada 100 grs
Para la salsa
Morrón rojo 1
Ajo 1 diente
Aceite de oliva c/n
Vinagre 1 cda
Preparación
Para los buñuelos, desgrasar la panceta en el horno bajo (en finas lonjas en placa sin materia grasa) por unos 20 minutos o hasta que estén crocantes.
Procesar la panceta y colocar en un bol. Sumar los huevos, sal, azúcar e integrar con batidor de mano.
Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear, sumar la leche y mezclar bien (debe quedar una pasta espesa).
Terminar con queso duro rallado y mozzarella en cubitos.
Tomar cucharones de masa y freír en aceite caliente.
Para la salsa, quemar los morrones en hornalla, pelar y procesar con el ajo, vinagre y oliva en cantidad necesaria hasta lograr la textura de una crema.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
