Almendrado casero bañado en charlotte
Para la crema, batir las yemas con la esencia e ir agregando el almíbar (agua y azúcar) a 118 grados en forma de hilo sin dejar de batir hasta cremar. Sumar la crema batido a medio punt...
Para la crema, batir las yemas con la esencia e ir agregando el almíbar (agua y azúcar) a 118 grados en forma de hilo sin dejar de batir hasta cremar. Sumar la crema batido a medio punt...
Para la masa, cremar la manteca pomada con el azúcar y el huevo. Aparte, mezclar los secos (harina, nuez procesada, cacao, polvo de hornear y bicarbonato). Sumar los secos tamizados y en dos ...
Para la masa, exprimir el jugo de una naranja y reservar. Cortar la otra en gajos y retirar las semillas. Colocar los gajos de la naranja con cáscara en la licuadora y sumar el jugo de naranja...
Para la masa, mezclar los secos (harina, sal y polvo para hornear) en un bol. En otro bol mezclar la crema con el yogur. Hacer una corona con los secos y verter los líquidos en el centro. Unir...
Para la masa, colocar en un bol los huevos, el azúcar, manteca fundida, café y un poco de leche. Mezclar bien e incorporar la harina. Batir para romper grumos y terminar con la leche. Ba...
Para el flan, colocar todos los ingredientes en licuadora e integrar sin incorporar mucho aire. Verter la preparación en molde enmantecado y hornear a baño María por 50 minutos a...
Para el almíbar, en una sartén calentar el agua, cacao y azúcar a fuego muy bajo por 5 minutos. Cuando funde, retirar del fuego para que no se encienda el cognac y agregarlo calie...
Para la crema de limón, en una olla colocar el jugo de limón más las yemas más los huevos más el azúcar. Cocinar a fuego medio hasta que espese batiendo cons...
Para la masa, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar a blanco. Agregar los huevos de a uno sin dejar e batir hasta volver a cremar. Incorporar el yogur y el coco con movimientos envol...
Para las croquetas, en una olla colocar el arroz con la leche, azúcar y ralladura de narnaja. Aromatizar con canela a gusto (podemos usar la rama entera o media) y cocer a fuego bajo por 15 min...
Para el caramelo, fundir el azúcar de a poco en sartén caliente a la vez que removemos con cuchara de madera cada tanto. El punto es el color marrón clarito. Verter el caramelo e...
Llevar una asadera vacía al freezer por una hora. Colocar bochas de helado sobre la asadera y volver al freezer por 12 horas. Retirar el borde del pan y envolver el helado pre...
Retirar los cabitos de las frutillas previamente lavadas. Cortarlas en cuartos y colocarlas en un bol junto con el azúcar. Reservar 100 gramos de frutillas (sin azúcar). Macerar en hel...
Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y salar. En el centro, agregar los huevos, la manteca pomada e ir tomando mientras agregamos agua en cantidad necesaria. Amasar bien y descans...
Para las croquetas, cocer el arroz en la leche con el azúcar, la piel de naranja y la canela por 15 minutos a fuego bajo. Dejar enfriar. Tomar puñado de arroz y pasar por la mezcla de p...
Para la masa, remojar el pan viejo en la leche (sin la corteza) y pasar a una licuadora cuando esté blando. Sumar los huevos, el jugo de naranja, la ralladura, la esencia y el azúcar. Li...
