Tremenda Lasagna
En un bol, volcar la harina y agregar los huevos, el aceite, las yemas y la sal. Amasar hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar y estirar láminas de masa.
Salsa: Dorar los ajos, la cebolla, el apio y el morrón. Condimentar, agregar la carne, los hongos y volcar el vino, dejar reducir el alcohol. Agregar los champignones, los hongos de pino y la salchicha. Luego incorporar el tomate. Cocinar durante 30 minutos aproximadamente. Reservar.
Armadp: Mezclar todos los ingredientes picados (los tomates secos hidratados) con la ricota, sazonar y reservar. Para el armado, colocar manteca en la base, colocar salsa y luego masa, relleno, salsa y luego masa, y así sucesivamente. Terminar con salsa blanca, tomate seco y queso para gratinar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 500grs
Huevo 3
Yema 6
Sal c/n
Aceite de oliva 1cda
Salsa
Ajo 2 dientes
Cebolla 4
Apio 3 ramas
Vino blanco c/n
Salsa de tomate 200cc
Tomate perita 500cc
Champignones 200grs
Hongo de pino hidratado 500grs
Sal y pimienta c/n
Orégano
pimentón y tomillo a gusto
Relleno
Ricota 500grs
Albahaca 2 atados
Tomate secp 100grs
Queso rallado c/n
Mozzarella 200grs
Sal y pimienta c/n
Nuez moscada c/n
Nueces 200grs
Preparación
En un bol, volcar la harina y agregar los huevos, el aceite, las yemas y la sal. Amasar hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar y estirar láminas de masa.
Salsa: Dorar los ajos, la cebolla, el apio y el morrón. Condimentar, agregar la carne, los hongos y volcar el vino, dejar reducir el alcohol. Agregar los champignones, los hongos de pino y la salchicha. Luego incorporar el tomate. Cocinar durante 30 minutos aproximadamente. Reservar.
Armadp: Mezclar todos los ingredientes picados (los tomates secos hidratados) con la ricota, sazonar y reservar. Para el armado, colocar manteca en la base, colocar salsa y luego masa, relleno, salsa y luego masa, y así sucesivamente. Terminar con salsa blanca, tomate seco y queso para gratinar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
