Tentador Arroz Con Calamares
Primero se prepara el pescado para ir al horno. Se colocan los filetes sin espinas y cortados parejos en una asadera para horno, con aceite de oliva, vino blanco y manteca. Salpimentar. Colocar encima de cada filete aros de cebolla delgados, ruedas de tomates, albahaca picada y ajo. Llevar al horno bien caliente por 15 minutos. No más. Los recortes de pescado se guardan para el arroz.
Se comienza con el arroz. En una sartén con aceite de oliva se saltean los vegetales y se suman las rabas. Se incorpora el arroz crudo y se saltea. Agregar el pimentón y cubrir con el caldo. Se condimenta con sal y pimienta. Se agregan los recortes de pescado. Se suman las arvejas. Se termina con perejil y se deja reposar tapado.
Se emplata el arroz con calamares y el pescado por encima.
Ingredientes
Para 4 porcionesAceite de oliva 2 cdas
Cebolla 1
Ajo 1
Morrón rojo 1/2
Tubos de calamar 3
Arróz 2 tazas
Pimentón 1 cda
Saborizante 1 cda
Recortes de abadejo c/n
Arvejas 1/2 taza
Perejil 2 cdas
Preparación
Primero se prepara el pescado para ir al horno. Se colocan los filetes sin espinas y cortados parejos en una asadera para horno, con aceite de oliva, vino blanco y manteca. Salpimentar. Colocar encima de cada filete aros de cebolla delgados, ruedas de tomates, albahaca picada y ajo. Llevar al horno bien caliente por 15 minutos. No más. Los recortes de pescado se guardan para el arroz.
Se comienza con el arroz. En una sartén con aceite de oliva se saltean los vegetales y se suman las rabas. Se incorpora el arroz crudo y se saltea. Agregar el pimentón y cubrir con el caldo. Se condimenta con sal y pimienta. Se agregan los recortes de pescado. Se suman las arvejas. Se termina con perejil y se deja reposar tapado.
Se emplata el arroz con calamares y el pescado por encima.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
