Tallarines De Espinaca Con Estofado De Albóndigas
Para la masa, colocar la harina en un bol y mezclar con los huevos y la espinaca hervida y procesada.
Tomar la masa y bajar a la mesada para amasar por unos 10 minutos.
Estirar bien fina y cortar los tallarines. Hervir en agua y sal.
Para las albóndigas, mezclar en un bol la carne picada con la cebolla picada más el pan humectado en leche, el huevo, sal y pimienta.
Integrar bien y hacer bolitas pequeñas. Reservar en heladera.
Para el estofado, dorar las albóndigas en oliva y sumar la cebolla, apio y cebolla picadas. Condimentar y agregar el tomate triturado.
Pasar los fideos a la salsa e integrar bien.
Ingredientes
Para 4 porcionesSal
Pimienta
Aceite de oliva
Masa
Harina 0000 500 grs
Huevo 3
Espinaca 100 grs
Albóndigas
Carne picada 500 grs
Leche c/n
Miga de pan 1
Huevo 1
Cebolla 1
Estofado
Cebolla 1
Apio 1
Zanahoria 1
Orégano
Ají molido
Tomate triturado 1 litro
Preparación
Para la masa, colocar la harina en un bol y mezclar con los huevos y la espinaca hervida y procesada.
Tomar la masa y bajar a la mesada para amasar por unos 10 minutos.
Estirar bien fina y cortar los tallarines. Hervir en agua y sal.
Para las albóndigas, mezclar en un bol la carne picada con la cebolla picada más el pan humectado en leche, el huevo, sal y pimienta.
Integrar bien y hacer bolitas pequeñas. Reservar en heladera.
Para el estofado, dorar las albóndigas en oliva y sumar la cebolla, apio y cebolla picadas. Condimentar y agregar el tomate triturado.
Pasar los fideos a la salsa e integrar bien.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
