Tallarines De Calabaza A La Putanesca
Para la masa, en un bowl mezclar harina, puré de calabaza y el huevo. Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Estirar de 2mm de espesor y cortar en tiras de 5mm.
Cocinar en una olla con agua hirviendo y sal.
Colocar el aceite en una sartén, agregar las anchoas, el diente de ajo picado y el peperonccino y cuidar que no se queme. Agregar la salsa de tomate y dejar que caliente. Agregar entonces las aceitunas.
Al servir espolvorear con perejil.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 300 grs
Puré de calabaza 100 grs
Huevos 1 unid
Para la salsa putanesca
Aceite de oliva C/N
Ajo 5 dientes
Anchoas 150 grs
Salsa de tomate C/N
Aceituna negra 150 grs
Aceituna verde 150 grs
Perejil C/N
Peperonccino 3 unid
Preparación
Para la masa, en un bowl mezclar harina, puré de calabaza y el huevo. Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Estirar de 2mm de espesor y cortar en tiras de 5mm.
Cocinar en una olla con agua hirviendo y sal.
Colocar el aceite en una sartén, agregar las anchoas, el diente de ajo picado y el peperonccino y cuidar que no se queme. Agregar la salsa de tomate y dejar que caliente. Agregar entonces las aceitunas.
Al servir espolvorear con perejil.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
