Tallarines Con Chipirones Y Salchicha Parrillera
Para unas buenas pastas llega @juanbraceli con esta receta que te va a encantar! ?: TALLARINES CON SALCHICHA PARRILLERA Y CHIPIRONES ??.
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?Procedimiento:
1.⚡Para la masa: integrar todos sus ingredientes y amasar durante 10 minutos.
2.⚡Poner en una bolsa y dejar reposar durante 30 minutos.
3.⚡Estirar la masa y cortar los tallarines. Dejar orear durante 30 minutos.
4.⚡Para la salsa: dorar chipirones y salchicha parrillera con un toque de aceite. Sumar ajo, cebolla y anchoas picadas, rehogar 2 minutos, agregar peperoncino y alcaparras, desglasar con vino blanco, hervir 30 segundos, colocar el tomate triturado y cocinar un par de minutos más.
5.⚡En una olla hervir la pasta hasta que esté al dente.
6.⚡Pasar la pasta a la sartén, saltear 1 minuto más, servir y a comer! ??.
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? Si probaste esta receta y querés compartinos que tal te salió, usá los #MisRecetasCocinerosArgentinos y #AsiLoHiceYo .
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Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- Harina 0000 400.
- Semolín 300 g.
- Huevo 1 unid.
- Agua 300 cc aprox.
Para la salsa
- Ajo en láminas 2 dientes .
- Cebolla picada muy chiquita 2 cdas.
- Vino blanco ½ vaso.
- Tomate triturado 1 a 2 vasos.
- Albahaca 1 puñadito.
- Anchoas 2 filetes.
- Alcaparras 2 cdas
- Peperoncino o ají putaparió picado ½ a 1 cda.
- Sal y pimienta negra a gusto.
- Perejil picado 1 puñado.
- Chipirones 15 unid.
- Salchicha parrillera 20 cm.
Preparación
Para unas buenas pastas llega @juanbraceli con esta receta que te va a encantar! ?: TALLARINES CON SALCHICHA PARRILLERA Y CHIPIRONES ??.
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?Procedimiento:
1.⚡Para la masa: integrar todos sus ingredientes y amasar durante 10 minutos.
2.⚡Poner en una bolsa y dejar reposar durante 30 minutos.
3.⚡Estirar la masa y cortar los tallarines. Dejar orear durante 30 minutos.
4.⚡Para la salsa: dorar chipirones y salchicha parrillera con un toque de aceite. Sumar ajo, cebolla y anchoas picadas, rehogar 2 minutos, agregar peperoncino y alcaparras, desglasar con vino blanco, hervir 30 segundos, colocar el tomate triturado y cocinar un par de minutos más.
5.⚡En una olla hervir la pasta hasta que esté al dente.
6.⚡Pasar la pasta a la sartén, saltear 1 minuto más, servir y a comer! ??.
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
