Spaghetti A La Carbonara
Para disfrutar de unas buenas pastas te traemos los ? SPAGHETTI ALLA CARBONARA ? que preparó nuestro invitado Diego Ferrara @productosferrara .
.
?Procedimiento:
1.⚡Amasar una masa al huevo. Dejarla reposar para luego estirarla, sobarla, estirarla nuevamente y cortarla con la máquina.
2.⚡Para la salsa, hacer una pasta con las yemas, queso y pimienta recién molida.
3.⚡Por otro lado, en una sartén dorar la panceta.
4.⚡Hacer una emulsión con el agua de los fideos y la yema.
5.⚡Servir la pasta junto a la salsa, y está todo listo para come
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
- 250 g harina.
- 250 g semolín.
- 5 huevos.
Salsa carbonara
- 300 gr pancetta fresca o ahumada.
- 4 yemas.
- 1 huevo.
- Queso reggiano o pecorino.
- Sal.
- Pimienta negra recién molida.
Preparación
Para disfrutar de unas buenas pastas te traemos los ? SPAGHETTI ALLA CARBONARA ? que preparó nuestro invitado Diego Ferrara @productosferrara .
.
?Procedimiento:
1.⚡Amasar una masa al huevo. Dejarla reposar para luego estirarla, sobarla, estirarla nuevamente y cortarla con la máquina.
2.⚡Para la salsa, hacer una pasta con las yemas, queso y pimienta recién molida.
3.⚡Por otro lado, en una sartén dorar la panceta.
4.⚡Hacer una emulsión con el agua de los fideos y la yema.
5.⚡Servir la pasta junto a la salsa, y está todo listo para come
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
