Sorrentinos Multicolor
Increíbles SORRENTINOS MULTICOLOR para disfrutar de un rico plato de pastas! Seguí el paso a paso a continuación y probalos! ☺️.
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar la harina en un bol y sumar los huevos, el oliva y la sal. Tomar con las manos y bajar a la mesada. Amasar por unos minutos hasta que esté lisa.
2. Descansar tapada por 30 minutos.
3. Hacer el relleno: Asar la calabaza con tomillo y pimienta por 30 minutos.
4. Aparte, caramelizar la cebolla fileteada en oliva y sumar el ajo antes del punto de la cebolla para que no se queme.
5. Tomar un bol y pisar la calabaza, mezclar con el salteado de cebolla y la mozzarella en cubitos. Rectificar sal y pimienta.
6. Armar los sorrentinos: Estirar la masa bien fina y colocar una base en la sorrentinera. Rellenar y humedecer los espacios libres.
Ingredientes
Para 4 porciones- Harina 0000 300 g.
- Semolin 200 g.
- Huevo 5 unid.
- Sal 1 cda.
- Aceite de oliva 2 cdas.
Masa verde
- Harina 300 g.
- Huevos 1 unid.
- Espinaca medio atado.
Masa naranja
- Harina 300 g.
- Huevos 3 unid.
- Pimentón 1 cda.
Relleno
- Calabaza 1 unid.
- Ajo 2 dientes.
- Tomillo.
- Cebolla 2 unid.
- Mozzarella 250 g.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Salsa
- Manteca de salvia o salsa de tomate y albahaca.
Preparación
Increíbles SORRENTINOS MULTICOLOR para disfrutar de un rico plato de pastas! Seguí el paso a paso a continuación y probalos! ☺️.
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar la harina en un bol y sumar los huevos, el oliva y la sal. Tomar con las manos y bajar a la mesada. Amasar por unos minutos hasta que esté lisa.
2. Descansar tapada por 30 minutos.
3. Hacer el relleno: Asar la calabaza con tomillo y pimienta por 30 minutos.
4. Aparte, caramelizar la cebolla fileteada en oliva y sumar el ajo antes del punto de la cebolla para que no se queme.
5. Tomar un bol y pisar la calabaza, mezclar con el salteado de cebolla y la mozzarella en cubitos. Rectificar sal y pimienta.
6. Armar los sorrentinos: Estirar la masa bien fina y colocar una base en la sorrentinera. Rellenar y humedecer los espacios libres.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
