Sorrentinos Clásicos De Jamón Y Queso Con Salsa De Albahaca En 5 Pasos
Paso 1, hacer la masa
Para la masa, en un bol mezclar la harina con el semolín y sumar los huevos, integrar hasta tomar y bajar a la mesada para amasar por unos 10 minutos.
Reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film y estirar.
Paso 2, hacer el relleno
Rallar la mozzarella, mezclar con el jamón picado, el huevo y condimentar.
Paso 3, estirar y rellenar
Estirar la masa finamente y colocar una base en molde de sorrentinos, rellenar, humedecer bordes y cubrir con otra masa. Presionar y cortar los sorrentinos.
Paso 4, hacer la salsa
Rehogar el ajo picado en oliva, sumar el tomate y la albahaca, salar y reducir por unos minutos.
Paso 5, hervir los sorrentinos
Hervirlos en agua y sal hasta que floten.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 400 grs
Semolín 100 grs
Huevo 5
Relleno
Mozzarella 250 grs
Jamón cocido 250 grs
Huevo 1
Sal
Pimienta
Salsa
Aceite de oliva
Ajo 6 dientes
Albahaca 1 atado
Tomate triturado 1 litro
Preparación
Paso 1, hacer la masa
Para la masa, en un bol mezclar la harina con el semolín y sumar los huevos, integrar hasta tomar y bajar a la mesada para amasar por unos 10 minutos.
Reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film y estirar.
Paso 2, hacer el relleno
Rallar la mozzarella, mezclar con el jamón picado, el huevo y condimentar.
Paso 3, estirar y rellenar
Estirar la masa finamente y colocar una base en molde de sorrentinos, rellenar, humedecer bordes y cubrir con otra masa. Presionar y cortar los sorrentinos.
Paso 4, hacer la salsa
Rehogar el ajo picado en oliva, sumar el tomate y la albahaca, salar y reducir por unos minutos.
Paso 5, hervir los sorrentinos
Hervirlos en agua y sal hasta que floten.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
