Scialatielli Con Tres Salsas
Llegó Leo Fumarola ❤ @ladesso_ para enseñarnos a preparar unos SCIALATIELLI ? riquísimos acompañados de 3⃣ salsas diferentes ??. Disfrutá de estas recetas italianas siguiendo el paso a paso ?.
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Procedimiento:
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Para los scialatielli?: Procesar la albahaca con el aceite de oliva y mezclar al resto de los ingredientes para obtener una masa lisa para la pasta. Sobar a 3 mm y cortar en tira de medio cm de ancho y 8 de largo.
Dejar secar.
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Para la salsa 1⃣:
1.⚡Cortar las berenjenas en cubos de 1 cm, pasarlos por harina y freír.
2.⚡Cortar los tomates en cubitos y agregar la ricotta y la albahaca en juliana. Condimentar con sal y pimienta y aceite de oliva.
3.⚡Cocinar la pasta y condimentar con la salsa.
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Para la salsa 2⃣:
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1.⚡En una olla poner el aceite de oliva, la cebolla cortada en juliana y el ajo, dejar dorar y agregar los morrones cortados en tiras. Dejar cocinar por 20 min y procesar. Acomodar de sal y pimienta.
2.⚡Poner la salsa en un bowl y dejar enfriar.
3.⚡Agregar el atún, las Alcaparras y el perejil picado.
4.⚡Cocinar la pasta y condimentar con la salsa.
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Para la salsa 3⃣:
1.⚡Cortar los tomates a mitad y poner todos en un bowl. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
2.⚡Cocinar la pasta y condimentar.
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? Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando el #QueCenamosHoy
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Ingredientes
Para 4 porcionesPara los scialatielli
- Semolín 400 g.
- Huevo 1 unid.
- Leche 175 cc.
- Queso sardo 30 g.
- Albahaca 20 g.
- Aceite de oliva 10 g.
- Sal gruesa para cocinar la pasta.
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Salsa 1⃣: Berenjenas y ricotta ??.
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- Ricotta.
- Berenjenas 2 unid.
- Harina 200 g.
- Aceite para freír 1 L.
- Tomates frescos 200 g.
- Albahaca 20 g.
- Aceite de oliva 50 g.
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Salsa 2⃣: Atún, alcaparras y crema de morrones ?.
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- Cebolla 1 unid.
- Ajo 1 diente.
- Morrones rojo 2 unid.
- Aceite de oliva 30 g.
- Atún en lata 150 g.
- Alcaparras 40 g.
- Perejil picado 10 g.
- Sal y pimienta c/n.
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Salsa 3⃣: Crudaiola ✨.
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- Cherry 200 g.
- Albahaca 30 g.
- Queso tipo feta o sardo fresco 50 g (rallado grueso).
- Aceitunas negras sin carozo 40 g.
- Aceite de oliva 50 g.
Preparación
Llegó Leo Fumarola ❤ @ladesso_ para enseñarnos a preparar unos SCIALATIELLI ? riquísimos acompañados de 3⃣ salsas diferentes ??. Disfrutá de estas recetas italianas siguiendo el paso a paso ?.
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Procedimiento:
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Para los scialatielli?: Procesar la albahaca con el aceite de oliva y mezclar al resto de los ingredientes para obtener una masa lisa para la pasta. Sobar a 3 mm y cortar en tira de medio cm de ancho y 8 de largo.
Dejar secar.
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Para la salsa 1⃣:
1.⚡Cortar las berenjenas en cubos de 1 cm, pasarlos por harina y freír.
2.⚡Cortar los tomates en cubitos y agregar la ricotta y la albahaca en juliana. Condimentar con sal y pimienta y aceite de oliva.
3.⚡Cocinar la pasta y condimentar con la salsa.
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Para la salsa 2⃣:
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1.⚡En una olla poner el aceite de oliva, la cebolla cortada en juliana y el ajo, dejar dorar y agregar los morrones cortados en tiras. Dejar cocinar por 20 min y procesar. Acomodar de sal y pimienta.
2.⚡Poner la salsa en un bowl y dejar enfriar.
3.⚡Agregar el atún, las Alcaparras y el perejil picado.
4.⚡Cocinar la pasta y condimentar con la salsa.
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Para la salsa 3⃣:
1.⚡Cortar los tomates a mitad y poner todos en un bowl. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
2.⚡Cocinar la pasta y condimentar.
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? Probá esta receta en tu casa y compartí con nosotros como te salió usando el #QueCenamosHoy
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Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
