Saltado De Entraña Y Fideos A La Italiana
Para la pasta, hervirla en agua y sal y reservar.
Para el salteado, picar la cebolla y rehogar en sartén con oliva. Cuando está transparente, sumar la entraña limpia y cortada en tiritas.
Sumar los cherrys en mitades, los hidratados en cuartos y el ajo fileteado.
Cuando dora la carne, desglasar con aceto balsámico y salpimentar.
Incorporar la pasta, las hojas de albahaca, aceitunas fileteadas, alcaparras y queso rallado.
Ingredientes
Para 4 porcionesEntraña 1
Tomate cherry 10
Tomate seco hidratado 10
Ajo 2 dientes
Cebolla morada 1
Rúcula 1
Albahaca 1 atado
Fideos 100 grs
Aceto balsámico
Alcaparra 1 cda
Aceituna negra sin carozo 8
Queso duro 200 grs
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Para la pasta, hervirla en agua y sal y reservar.
Para el salteado, picar la cebolla y rehogar en sartén con oliva. Cuando está transparente, sumar la entraña limpia y cortada en tiritas.
Sumar los cherrys en mitades, los hidratados en cuartos y el ajo fileteado.
Cuando dora la carne, desglasar con aceto balsámico y salpimentar.
Incorporar la pasta, las hojas de albahaca, aceitunas fileteadas, alcaparras y queso rallado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
