Risotto De Hongos Y Panceta
1-Cortar la panceta y saltear hasta dorar sumar el puerro en bruniose, saltearla hasta que esté transparente. Luego incorporar el arroz y nacarar.
2-Después sumar los hongos de pino previamente hidratados y cortados en cubitos, y el resto de los hongos también cortados. Cocinar un poco e ir
agregándole el caldo de a poco. Aproximadamente a los 18 minutos, sacar del fuego y agregamos la crema y parmesano.
3-Servir instantáneamente terminar con hilo de aceite de oliva , pimienta negra recién molida y perejil
Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes
Puerros 100 gr
Panceta 50 gr
Hongos secos 50 gr
Champiñones 100 gr
Arroz carnaroli 400 gr
Crema 100 gr
Sal a gusto
Pimienta
Caldo de verdura 1litro
Queso parmesano 150 gr
Perejil picado a gusto
Preparación
1-Cortar la panceta y saltear hasta dorar sumar el puerro en bruniose, saltearla hasta que esté transparente. Luego incorporar el arroz y nacarar.
2-Después sumar los hongos de pino previamente hidratados y cortados en cubitos, y el resto de los hongos también cortados. Cocinar un poco e ir
agregándole el caldo de a poco. Aproximadamente a los 18 minutos, sacar del fuego y agregamos la crema y parmesano.
3-Servir instantáneamente terminar con hilo de aceite de oliva , pimienta negra recién molida y perejil
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
