Raviolones Sin Gluten
Procedimiento para la Masa:
Preparamos él chuño, colocamos la mandioca junto con el agua fría o natural en un bowl apto microondas, mezclamos muy bien y llevamos al microondas máxima potencia por 1 minuto, mezclo y vuelvo a al microondas 30 segundos más.
Colocamos todos los secos en un bowl, integramos muy bien y separamos la mitad de la preparación, agregamos el chuño, comenzamos a integrar hasta que baja un poco la temperatura el chuño, agregamos el huevo y aceite, amasamos hasta lograr una masa lisa y suave.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la Masa
150 gr almidón de maíz
150 gr fécula de mandioca
80 gr leche en polvo
20 gr de harina de trigo sarraceno
10 gr de goma xantica
1 huevo
10 gr de sal
Para el chuño
150 cc de agua
3 cdas de mandioca
Preparación
Procedimiento para la Masa:
Preparamos él chuño, colocamos la mandioca junto con el agua fría o natural en un bowl apto microondas, mezclamos muy bien y llevamos al microondas máxima potencia por 1 minuto, mezclo y vuelvo a al microondas 30 segundos más.
Colocamos todos los secos en un bowl, integramos muy bien y separamos la mitad de la preparación, agregamos el chuño, comenzamos a integrar hasta que baja un poco la temperatura el chuño, agregamos el huevo y aceite, amasamos hasta lograr una masa lisa y suave.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
