Pastas Caseras
Mezclar los ingredientes de la masa, agregar el puré de espinaca y amasar. Reposar, estirar dos capas y poner una en el molde para sorrentinos. Rellenar, mojar con agua los bordes y cubrir con la otra capa, cortar. Hervir.
Servir en fuente con salsa de base, salsa por sobre y queso, gratinar.
Fetuccini con bolognesa: Saltear la cebolla y morrón, agregar el lomo cortado a cuchillo. Salar. Agregar albahaca. Agregar la salsa de tomate y dejar cocer.
Para los fetuccinis estirar la misma masa de los sorrentinos bien finitas y cortar tiras anchas. Hervir.
Carbonara: Saltear la panceta y cebolla. Agregar el ajo y salpimentar. Agregamos la crema de leche. Mezclar los fetuccinis y por último el huevo, Mezclar y servir.
Ingredientes
Para 4 porcionesSorrentinos de espinaca
Harina 000 1 kilo
Huevos 5 huevos
Sal
Aceite neutro 1 cda
Puré de espinaca 1 paquete
Relleno
Burrata
Mozzarella
Sal
Tomate
Albahaca
Salsa
Salsa de tomate
Queso de rallar
Bolognesa
Aceite de oliva
Morrón rojo 1/2
Cebolla 1
Lomo 300 grs
Sal
Albahaca
Salsa de tomate c/n
Carbonara
Panceta ahumada 200 grs
Aceite de oliva
Cebolla 1
Ajo 1 diente
Sal
Pimienta
Crema de leche 150 cc
Huevo 1
Preparación
Mezclar los ingredientes de la masa, agregar el puré de espinaca y amasar. Reposar, estirar dos capas y poner una en el molde para sorrentinos. Rellenar, mojar con agua los bordes y cubrir con la otra capa, cortar. Hervir.
Servir en fuente con salsa de base, salsa por sobre y queso, gratinar.
Fetuccini con bolognesa: Saltear la cebolla y morrón, agregar el lomo cortado a cuchillo. Salar. Agregar albahaca. Agregar la salsa de tomate y dejar cocer.
Para los fetuccinis estirar la misma masa de los sorrentinos bien finitas y cortar tiras anchas. Hervir.
Carbonara: Saltear la panceta y cebolla. Agregar el ajo y salpimentar. Agregamos la crema de leche. Mezclar los fetuccinis y por último el huevo, Mezclar y servir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
