Pasta Rellena Vegetariana Con Masa De Copetín Y Salsa De Tomates Asados
Para el relleno, hervir la espinaca por un par de minutos y escurrir. Mezcar con la ricota, ajo rallado, ralladura de limón, queso rallado, crema de leche y condimentar.
Rellenar las masas como si fueran una empanada (humectando la masa) y unir los extremos. Hervir en agua y sal.
Para la salsa, asar los tomates en el horno con, ajo, aceto, oliva sal y pimienta en cuartos (con la piel hacia abajo) por 20 minutos.
Picar los tomates, sartenear y terminar con albahaca.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa de copetín 2 paquetes
Relleno
Espinaca 2 atados
Ricota 500 grs
Ajo 1 diente
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Ralladura de limón 1 cdta
Queso rallado 50 grs
Crema de leche 50 cc
Opcional
Jamón cocido 100 grs
Mozzarella 200 grs
Nuez 5
Salsa
Tomate 4
Ajo 4 dientes
Tomillo
Aceto balsámico
Albahaca 1 planta
Preparación
Para el relleno, hervir la espinaca por un par de minutos y escurrir. Mezcar con la ricota, ajo rallado, ralladura de limón, queso rallado, crema de leche y condimentar.
Rellenar las masas como si fueran una empanada (humectando la masa) y unir los extremos. Hervir en agua y sal.
Para la salsa, asar los tomates en el horno con, ajo, aceto, oliva sal y pimienta en cuartos (con la piel hacia abajo) por 20 minutos.
Picar los tomates, sartenear y terminar con albahaca.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
