Pasta Gratinada Con Brócoli
Cocinar la pasta de manera clásica y reservar.
Cocinar los brócolis cortados en flores pequeñas, salteados, en abundante manteca y aceite. Una vez listos agregar ajo, panceta ahumada y las aceitunas picadas. Agregar la crema y el queso, reducir y luego incorporar la pasta.
Retirar una parte, procesar con ayuda de un poco de leche si es necesario. Incorporar nuevamente a la pasta.
Calentar el horno y llevar a gratinar la pasta con el queso parmesano hasta que quede bien dorada en la superficie. Decorar con alguna forma de queso crocante.
Ingredientes
Para 4 porcionesPenne rigatti 400 grs
Brócoli 300 grs
Ajo 2 dientes
Panceta ahumada 150 grs
Manteca c/n
Aceitunas negras100 grs
queso crema 100 grs
Crema de leche 500 cc
Queso parmesano 100 grs
Sal
Pimienta
Aceite c/n
Leche c/n
Preparación
Cocinar la pasta de manera clásica y reservar.
Cocinar los brócolis cortados en flores pequeñas, salteados, en abundante manteca y aceite. Una vez listos agregar ajo, panceta ahumada y las aceitunas picadas. Agregar la crema y el queso, reducir y luego incorporar la pasta.
Retirar una parte, procesar con ayuda de un poco de leche si es necesario. Incorporar nuevamente a la pasta.
Calentar el horno y llevar a gratinar la pasta con el queso parmesano hasta que quede bien dorada en la superficie. Decorar con alguna forma de queso crocante.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
