Pasta E Fagioli
PASTA E FAGIOLI ? disfrutá de un buen plato de pastas italiano ?? con esta espectacular receta con todos los tips para que te salga riquísima ?
Opciones para agregarle a esta receta: carne de cerdo, de vaca u otra variedad de legumbres y las pastas cortas que tengas!
PROCEDIMIENTO:
1. Para los porotos: hidratarlos con abundante agua por una noche y en la heladera. Al otro día desechar esa agua, agregarle agua nueva y hervir agua a fuego lento hasta que los porotos estén tiernos.
2. Procesar la mitad de ellos junto con un ajo y un poquito de caldo hasta obtener una pasta. Reservar la parte procesada y los porotos enteros.
3. En una olla, rehogar en oliva la cebolla, apio y dos ajos picados junto con el laurel.
4. Cuando la cebolla esté dorada, sumar el tomate triturado e integrar. Condimentar.
5. Agregar el caldo y los porotos (los enteros y el procesado) cocinar unos min más y agregar los fideos crudos.
6. Cocinar hasta que se cocinen los fideos y lograr la consistencia que más te guste. Si tenés albahaca le agregas al final, ¡y a disfrutar! ?
Ingredientes
Para 4 porciones- Aceite.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 1 rama de apio.
- 1 hoja de laurel.
- 300 cc de tomate triturado.
- Sal.
- Pimienta.
- caldo de verduras.
- 300 g de porotos alubia.
- 500 g de fideos codito.
Preparación
PASTA E FAGIOLI ? disfrutá de un buen plato de pastas italiano ?? con esta espectacular receta con todos los tips para que te salga riquísima ?
Opciones para agregarle a esta receta: carne de cerdo, de vaca u otra variedad de legumbres y las pastas cortas que tengas!
PROCEDIMIENTO:
1. Para los porotos: hidratarlos con abundante agua por una noche y en la heladera. Al otro día desechar esa agua, agregarle agua nueva y hervir agua a fuego lento hasta que los porotos estén tiernos.
2. Procesar la mitad de ellos junto con un ajo y un poquito de caldo hasta obtener una pasta. Reservar la parte procesada y los porotos enteros.
3. En una olla, rehogar en oliva la cebolla, apio y dos ajos picados junto con el laurel.
4. Cuando la cebolla esté dorada, sumar el tomate triturado e integrar. Condimentar.
5. Agregar el caldo y los porotos (los enteros y el procesado) cocinar unos min más y agregar los fideos crudos.
6. Cocinar hasta que se cocinen los fideos y lograr la consistencia que más te guste. Si tenés albahaca le agregas al final, ¡y a disfrutar! ?
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
